近年来，酒泉市始终把食品安全工作摆在突出位置，严格落实“四个最严”要求，着力推动全市食品安全形势持续稳定向好。
一是坚持源头控制，指导安全合理用药。对农兽药经销店购进和销售情况建立台账，对购买者落实实名登记和告知义务，提醒农兽药用户按照标签规定的使用范围、剂量、安全间隔期用药。农业农村部门组织农兽药经销人员和种养殖户开展集中培训173场次，开展技术指导7500户次，大力普及推广轮作倒茬、灯光诱杀、选用抗病品种等为主的农业防治措施，坚决禁止在蔬菜、瓜果等作物上使用剧毒、高毒农药防治病虫害。畜禽实行集中免疫，定点屠宰，畜禽产品经检疫合格并在出厂前加盖“两章”，开具“两证”才能进入市场销售。
二是落实溯源管理，严格把控准入关口。国家对食用农产品实行承诺达标合格证制度，根据质量安全控制、检测结果等情况开具承诺达标合格证，实现“从农田到餐桌”全过程质量安全追溯。种植企业严格履行承诺达标合格证开具义务，做到一批一证，随农产品一同流通，2024年全市开具30万张，开具应用率达 82%。春光和巨龙两家市场安排专人落实入场查验，每天查验承诺达标合格证约1200批次，坚持做到“无证”禁止入市。超市、果蔬店采购食用农产品时索要承诺达标合格证，在卖场显著位置张贴公示，保证流通溯源不断档。餐饮单位建立进货查验机制，要求不采购、不使用“身份信息”不明的食用农产品，倒逼农产品生产者和销售者落实主体责任。
三是强化检验检测，精准化解风险隐患。针对食用农产品保质期短、交易快、易腐败的特点，建立源头抽检、市场巡检、企业自检的三级检验检测体系。农业农村部门针对种植大厂大户开展源头抽检，开展实验室定量检测2482批次，定性快速检测4.8万批次，合格率为99.4%；市场监管部门聚焦13种常见食用农产品和“六棵菜”等高风险品种，开展实验室定量检测 4240 批次，快速检测7.1万批次，合格率为98.7%，通过精准采取措施防范特定品种风险；全市9家农产品交易市场、15家大型超市设置自检室，针对节令蔬菜大量上市等重点时段开展抽检，每日自检量占入市总量的20%，检测不合格的进行销毁并追溯源头。通过三道关卡形成抽检组合拳，排除了绝大部分农药残留风险。2024年全市查办食品违法案件588件，罚没款129万元，移送涉刑案件线索15件。